W jesiennym lesie zaczepiam się o gąszcz pajęczyn a na nich dostrzegam niesamowitą ilość sosnowych igieł, przedzieram się przez nie tak delikatnie żeby ich nie uszkodzić.  Och, tu nagle w przed oczyma pojawiają się kwaśne pigwy, muśnięte promieniami słonecznymi. Aparat w rękę cyk, cyk i mam wspomnienie. Nieopodal słonecznych pigw spotykam wielkie kiście owoców czarnego bzu. Małe gałązki uginają się aż do samej ziemi. Łapię w rękę mój sekator i ścinam wielkie kiście owoców. Czy ty też uważasz, że jesień to raj dla zielarza i poszukiwacza nowych przygód? W moim  Azylu dokładnie oczyszczam soczyste owoce czarnego bzu, przygotowuję sprzęt  do suszenia tych cennych zdobyczy.

Jak dobrze przygotować owoce czarnego bzu?

Owoce należy zbierać podczas suchej pogody, najlepiej rankiem. Ścinamy całe dojrzałe  baldachy. Odrywamy owoce od szypułek i odrzucamy zielone niedojrzałe owoce. Ze świeżych owoców możemy zrobić sok oraz powidła. Te przeznaczone do suszenia układamy na papierze do pieczenia i wkładamy do piekarnika (100 stopni C i suszymy przy otwartych drzwiczkach), od czasu do czasu owoce trzeba mieszać by się nie przypaliły.

 ZAPISZ SIĘ DO MOJEGO NEWSLETTERA, ABY BYĆ NA BIEŻĄCO Z NOWYMI ARTYKUŁAMI!

Owoce czarnego bzu pomagają na:

– przewlekłe zaparcia,

– nerwobóle,

– zaburzeniach trawienia,

– choroby reumatologiczne i neurologiczne,

– przeziębieniu  (katar, grypa, osłabienie, ból gardła, kaszle).

Kiedy owoce czarnego bzu nadają się do spożycia?

Pamiętaj! Owoce czarnego bzu zawierają trujący związek, który ulega zniszczeniu podczas wysokiej temperatury lub podczas gotowania. Dlatego ważne jest aby je odpowiednio przygotować do dalszej obróbki.

Nalewka z czarnego bzu

 

Składniki:

– 50 ml wysuszonych owoców czarnego bzu

– 30 ml miodu wielokwiatowego

– 2  gwiazdki anyżu

– 10 goździków

– 100 ml alkoholu 40%

Sposób przygotowania:

  1. Owoce czarnego bzu, anyż oraz goździki wsyp do moździerza. Okrągłymi ruchami zgniataj zawartość moździerza.

  2. Do słoika wlej alkohol i miód. Wymieszaj.

  3. Do gotowego roztworu wsyp mieszankę z moździerza. Wymieszaj.

  4. Słoik zakręć i wstaw w ciemne i miejsce na jeden miesiąc. Codziennie wstrząsaj.

  5. Po miesiącu nalewkę przelej przez sitko i wlej do wyparzonych buteleczek

 

Jak stosować?

Nalewkę należy stosować dwa razy dziennie po jednej łyżeczce dla wzmocnienia organizmu. Nalewkę można rozdrobnić z letnią wodą lub herbatą.

Czy wiesz, że…

Owoce czarnego bzu zawierają inne składniki co kwiaty czarnego bzu

Tekst, przepis: Kuba Wiśnik

Zdjęcia: Inne Życie

Share Button