Słońce rozświetliło stare sady, a ja szukam jabłonek. Chciałbym Wam przedstawić herbatkę z fermentowanych pączków kwiatowych i liściowych jabłoni. Maj to miesiąc pełen wrażeń, kwitną najładniejsze i najpiękniejsze kwiaty roku np: kasztanowiec, bez lilak, czarny bez i jabłoń.

ZAPISZ SIĘ DO MOJEGO NEWSLETTERA, ABY BYĆ NA BIEŻĄCO Z NOWYMI ARTYKUŁAMI!

 

Jak zrobić herbatę z jabłoni?

Krok 1.

Zbierz pączki kwiatowe i liściowe jabłoni. Najlepsze jabłonki rosną z dala od drogi i nie są traktowane pestycydami.

Krok 2.

Całe pączki oskub z kwiatów i wsyp je do osobnej miski. Teraz w jednej misce znajdują się liście, a w drugiej kwiaty.

Krok 3.

Liście ugnieć w moździerzu. Nie robimy tego w młynku ponieważ pączki są wrażliwe na metale.

Krok 4.

Zmiażdżone pączki liściowe włóż do słoika i lekko je ugnieć. Zakręć słoik. Całe kwiaty włóż do słoika i je lekko ugnieć. Zakręć słoik.

Krok 5.

Słoiki z liśćmi i kwiatami włóż w ciepłe miejsce na 12 godzien. Max 40 stopni C. W tym momencie zachodzi  fermentacja. Pączki kwiatowe i liście zmienią smak i zapach.

Krok 6.

Po 12 godzinach pączki liściowe i kwiatowe wysyp na tackę i wysusz w temperaturze  40 stopni C. Wysuszony surowiec przełóż do słoika.

Po otwarciu słoika pączki zmienią swój kolor na ciemny zielony bądź brązowy. Zmieni się też zapach. Fermentowane pączki mają lepszy i głębszy smak.

Co dodać do herbaty?

– kwiaty chabra bławatka,

– igiełki sosny,

– kwity wiązówki błotnej,

– konfiturę różaną,

– suszony szafran,

– skórkę cytryny i pomarańczy.

Jak zaparzyć herbatę

– 1 łyżeczka  suszonych pączków jabłoni

–  filiżanka gorącej wody

Sposób wykonania:

1. Do filiżanki wsyp suszone pączki jabłoni. Całość zalej wodą. Przykryj talerzykiem i zaparzaj przez około 10 minut.

2. Po 10 minutach twoja herbatka jest gotowa do picia.

Zalety herbaty

Herbatka zawiera  –  flawonoidy, rutynę, kwercetynę i komórki macierzyste. Działa upiększająco na skórę jest przeciwzapalna i przeciwalergiczna.

Herbata  sprawdza jaka zastępnik zielonej herbaty. Jest słodka i nie wymaga słodzenia. Ma piękny bursztynowy kolor i pięknie wygląda w słoikach. Musisz ją koniecznie wypróbować!

Share Button